ម្សៅអាស្តាហ្សាន់ទីន CAS ៤៧២-៦១-៧

អាស្តាហ្សាន់ទីន គឺជាប្រភេទការ៉ូទីណូអ៊ីតមួយប្រភេទ ដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ជាពិសេស សារធាតុពណ៌ដែលមានប្រយោជន៍នេះផ្តល់ពណ៌ក្រហម-ទឹកក្រូចដ៏រស់រវើករបស់វាដល់អាហារដូចជា គ្រីល សារាយ ត្រីសាលម៉ុន និងបង្កង។ វាក៏អាចរកបានក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន និងត្រូវបានអនុម័តឱ្យប្រើជាពណ៌អាហារនៅក្នុងចំណីសត្វ និងត្រីផងដែរ។
ការ៉ូទីណូអ៊ីតនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងសារធាតុ chlorophyta ដែលរួមបញ្ចូលក្រុមសារាយបៃតង។ មីក្រូសារាយទាំងនេះ ប្រភពកំពូលមួយចំនួននៃ astaxanthin រួមមាន haematococcus pluvialis និងផ្សិត phaffia rhodozyma និង xanthophyllomyces dendrorhous។ (1b, 1c, 1d)
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អាស្តាហ្សាន់ទីន ជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចនៃការ៉ូទីណូអ៊ីត" គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយនៅក្នុងធម្មជាតិ។ តាមពិតទៅ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានបង្ហាញថាខ្ពស់ជាងវីតាមីន C ៦០០០ ដង ខ្ពស់ជាងវីតាមីន E ៥៥០ ដង និងខ្ពស់ជាងបេតាការ៉ូទីន ៤០ ដង។
តើ astaxanthin ល្អសម្រាប់ការរលាកទេ? មែនហើយ នៅក្នុងរាងកាយ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាត្រូវបានគេជឿថាជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន បញ្ច្រាសភាពចាស់នៃស្បែក និងបន្ថយការរលាក។ ទោះបីជាការសិក្សាលើមនុស្សមានកម្រិតក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នបានបង្ហាញថា astaxanthin ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង ការស៊ូទ្រាំ និងកម្រិតថាមពល និងសូម្បីតែការមានកូន។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបាន esterified ដែលជាទម្រង់ធម្មជាតិនៅពេលដែលជីវសំយោគ astaxanthin កើតឡើងនៅក្នុងមីក្រូសារាយ ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ។