នៅពេលដែលមនុស្សមានវ័យកាន់តែច្រើន ការធ្លាក់ចុះនៃមុខងារខួរក្បាលកាន់តែច្បាស់។ ក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលមានអាយុពី ២០-៤៩ ឆ្នាំ ភាគច្រើនចាប់ផ្តើមកត់សម្គាល់ឃើញការធ្លាក់ចុះនៃមុខងារនៃការយល់ដឹង នៅពេលដែលពួកគេជួបប្រទះនឹងការបាត់បង់ការចងចាំ ឬភ្លេចភ្លាំង។ ចំពោះអ្នកដែលមានអាយុពី ៥០-៥៩ ឆ្នាំ ការដឹងពីការធ្លាក់ចុះនៃការយល់ដឹងច្រើនតែកើតឡើងនៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមជួបប្រទះនឹងការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការចងចាំ។
នៅពេលស្វែងយល់ពីវិធីដើម្បីបង្កើនមុខងារខួរក្បាល ក្រុមអាយុផ្សេងៗគ្នាផ្តោតលើទិដ្ឋភាពផ្សេងៗគ្នា។ មនុស្សដែលមានអាយុពី 20-29 ឆ្នាំ មានទំនោរផ្តោតលើការកែលម្អការគេងដើម្បីជំរុញដំណើរការខួរក្បាល (44.7%) ខណៈពេលដែលបុគ្គលដែលមានអាយុពី 30-39 ឆ្នាំ មានចំណាប់អារម្មណ៍ច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង (47.5%)។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាយុពី 40-59 ឆ្នាំ ការកែលម្អការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគន្លឹះក្នុងការបង្កើនមុខងារខួរក្បាល (អាយុ 40-49 ឆ្នាំ៖ 44%, អាយុ 50-59 ឆ្នាំ៖ 43.4%)។
គ្រឿងផ្សំពេញនិយមនៅក្នុងទីផ្សារសុខភាពខួរក្បាលរបស់ប្រទេសជប៉ុន
ស្របតាមនិន្នាការសកលនៃការបន្តរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ទីផ្សារអាហារមុខងាររបស់ប្រទេសជប៉ុនផ្តោតជាពិសេសលើដំណោះស្រាយសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់ ដោយសុខភាពខួរក្បាលជាចំណុចកណ្តាលដ៏សំខាន់។ គិតត្រឹមថ្ងៃទី 11 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 ប្រទេសជប៉ុនបានចុះបញ្ជីអាហារមុខងារចំនួន 1,012 ប្រភេទ (យោងតាមទិន្នន័យផ្លូវការ) ដែលក្នុងនោះ 79 ប្រភេទទាក់ទងនឹងសុខភាពខួរក្បាល។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ GABA គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត បន្ទាប់មកគឺលូទីន/ហ្សេអាហ្សាន់ទីន, សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកជីងហ្គោ (ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត, ធើរភីណូអ៊ីត),ឌីអេចអេ, Bifidobacterium MCC1274, សាប៉ូនីន Portulaca oleracea, paclitaxel, អ៊ីមីដាហ្សូលីឌីន ប៉ិបទីត,PQQនិង ergothioneine។
១. ហ្គាបា
GABA (អាស៊ីត γ-អាមីណូប៊ូទីរីក) គឺជាអាស៊ីតអាមីណូមិនមែនប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរកឃើញជាលើកដំបូងដោយ Steward និងសហការីនៅក្នុងជាលិកាមើមដំឡូងក្នុងឆ្នាំ 1949។ នៅឆ្នាំ 1950 Roberts និងក្រុមការងារបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ GABA នៅក្នុងខួរក្បាលថនិកសត្វ ដែលបង្កើតឡើងតាមរយៈ α-decarboxylation ដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាននៃ glutamate ឬអំបិលរបស់វា ដែលត្រូវបានជំរុញដោយ glutamate decarboxylase។
GABA គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ថនិកសត្វ។ មុខងារចម្បងរបស់វាគឺកាត់បន្ថយភាពរំភើបនៃសរសៃប្រសាទដោយរារាំងការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទ។ នៅក្នុងខួរក្បាល តុល្យភាពរវាងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលរារាំងដែលសម្របសម្រួលដោយ GABA និងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលរំញោចដែលសម្របសម្រួលដោយ glutamate គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាស្ថេរភាពភ្នាសកោសិកា និងមុខងារសរសៃប្រសាទធម្មតា។
ការសិក្សាបង្ហាញថា GABA អាចរារាំងការផ្លាស់ប្តូរសរសៃប្រសាទ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា GABA ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំរយៈពេលវែងចំពោះសត្វកណ្ដុរដែលមានការថយចុះនៃការយល់ដឹង និងជំរុញការរីកសាយនៃកោសិកា neuroendocrine PC-12។ នៅក្នុងការសាកល្បងព្យាបាល GABA ត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនកម្រិតកត្តា neurotrophic ដែលទទួលបានពីខួរក្បាល (BDNF) ក្នុងសេរ៉ូម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង និងជំងឺភ្លេចភ្លាំងចំពោះស្ត្រីវ័យកណ្តាល។
លើសពីនេះ GABA មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើអារម្មណ៍ ភាពតានតឹង អស់កម្លាំង និងការគេង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ល្បាយនៃ GABA និង L-theanine អាចកាត់បន្ថយភាពយឺតយ៉ាវនៃការគេង បង្កើនរយៈពេលនៃការគេង និងបង្កើនការបញ្ចេញមតិរបស់ GABA និង glutamate GluN1 អនុឯកតាទទួល។
២. លូទីន/ហ្សេអាហ្សាន់ទីន
លូទីនគឺជាការ៉ូទីណូអ៊ីតដែលមានអុកស៊ីសែន ដែលផ្សំឡើងពីសំណល់អ៊ីសូប្រីនចំនួនប្រាំបី ដែលជាប៉ូលីអ៊ីនមិនឆ្អែតដែលមានចំណងទ្វេចំនួនប្រាំបួន ដែលស្រូបយក និងបញ្ចេញពន្លឺនៅរលកពន្លឺជាក់លាក់ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិពណ៌តែមួយគត់។ហ្សេអាហ្សាន់ទីនគឺជាអ៊ីសូមែរនៃលូទីន ដែលខុសគ្នានៅក្នុងទីតាំងនៃចំណងទ្វេនៅក្នុងសង្វៀន។
លូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីនគឺជាសារធាតុពណ៌ចម្បងនៅក្នុងរីទីណា។ លូទីនភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរីទីណាគ្រឿងកុំផ្លិច ខណៈពេលដែលហ្សេអាហ្សាន់ទីនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងម៉ាគូឡាកណ្តាល។ ប្រសិទ្ធភាពការពារនៃលូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីនសម្រាប់ភ្នែក រួមមាន ការកែលម្អចក្ខុវិស័យ ការការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ ជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក និងការបង្ការជំងឺបាតភ្នែកចំពោះទារកមិនគ្រប់ខែ។
នៅឆ្នាំ ២០១៧ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Georgia បានរកឃើញថាលូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីនជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពខួរក្បាលចំពោះមនុស្សចាស់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃលូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីនបានបង្ហាញពីសកម្មភាពខួរក្បាលទាបនៅពេលអនុវត្តភារកិច្ចរំលឹកពាក្យជាគូ ដែលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពសរសៃប្រសាទខ្ពស់។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយបានរាយការណ៍ថា Lutemax 2020 ដែលជាអាហារបំប៉ន lutein ពី Omeo បានបង្កើនកម្រិត BDNF (កត្តា neurotrophic មកពីខួរក្បាល) យ៉ាងខ្លាំង ដែលជាប្រូតេអ៊ីនសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងភាពបត់បែននៃសរសៃប្រសាទ និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងភាពខុសគ្នានៃណឺរ៉ូន ព្រមទាំងជាប់ទាក់ទងនឹងការរៀនសូត្រ ការចងចាំ និងមុខងារនៃការយល់ដឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។
(រូបមន្តរចនាសម្ព័ន្ធនៃ lutein និង zeaxanthin)
៣. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកជីងហ្គោ (សារធាតុ Flavonoids, Terpenoids)
ជីងហ្គោ ប៊ីឡូបាដែលជាប្រភេទសត្វតែមួយគត់ដែលនៅរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងគ្រួសារជីងហ្គោ ជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ហ្វូស៊ីលមានជីវិត"។ ស្លឹក និងគ្រាប់របស់វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងការស្រាវជ្រាវឱសថសាស្ត្រ ហើយវាគឺជាឱសថធម្មជាតិមួយក្នុងចំណោមឱសថធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ សមាសធាតុសកម្មនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកជីងហ្គោភាគច្រើនជា flavonoids និង terpenoids ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ កាត់បន្ថយភាពតានតឹងភ្នែក និងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតថ្លើមដោយសារធាតុគីមី។
ឯកសារស្តីពីរុក្ខជាតិឱសថរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានបញ្ជាក់ថាជីងហ្គោសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកគួរតែមានផ្ទុកសារធាតុ flavonoid glycosides ចំនួន 22-27% និង terpenoids ចំនួន 5-7% ជាមួយនឹងមាតិកាអាស៊ីត ginkgolic ក្រោម 5 mg/kg។ នៅប្រទេសជប៉ុន សមាគមអាហារសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភបានកំណត់ស្តង់ដារគុណភាពសម្រាប់សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹក ginkgo ដែលតម្រូវឱ្យមានមាតិកា flavonoid glycoside យ៉ាងហោចណាស់ 24% និងមាតិកា terpenoid យ៉ាងហោចណាស់ 6% ជាមួយនឹងអាស៊ីត ginkgolic រក្សាឱ្យនៅក្រោម 5 ppm។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺចន្លោះពី 60 ទៅ 240 mg។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកជីងហ្គោដែលមានស្តង់ដាររយៈពេលវែង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ placebo អាចបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹងមួយចំនួនយ៉ាងសំខាន់ រួមទាំងភាពត្រឹមត្រូវនៃការចងចាំ និងសមត្ថភាពវិនិច្ឆ័យ។ លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកជីងហ្គោត្រូវបានរាយការណ៍ថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងសកម្មភាពខួរក្បាល។
៤. ឌីអេចអេ
ឌីអេចអេ(អាស៊ីត docosahexaenoic) គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែង (PUFA) អូមេហ្គា 3។ វាសម្បូរទៅដោយអាហារសមុទ្រ និងផលិតផលរបស់វា ជាពិសេសត្រីខ្លាញ់ ដែលផ្តល់ DHA ពី 0.68-1.3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វដូចជាស៊ុត និងសាច់មានផ្ទុក DHA ក្នុងបរិមាណតិចជាង។ លើសពីនេះ ទឹកដោះម្តាយរបស់មនុស្ស និងទឹកដោះថនិកសត្វដទៃទៀតក៏មានផ្ទុក DHA ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវលើស្ត្រីជាង 2,400 នាក់ ក្នុងការសិក្សាចំនួន 65 បានរកឃើញថា កំហាប់ជាមធ្យមនៃ DHA នៅក្នុងទឹកដោះម្តាយគឺ 0.32% នៃទម្ងន់អាស៊ីតខ្លាញ់សរុប ចាប់ពី 0.06% ដល់ 1.4% ដោយប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រមានកំហាប់ DHA ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។
DHA ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល មុខងារ និងជំងឺផ្សេងៗ។ ការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយបង្ហាញថាឌីអេចអេអាចបង្កើនការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការលូតលាស់សរសៃប្រសាទ ភាពបត់បែននៃស៊ីណាបទិក និងការបញ្ចេញសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។ ការវិភាគមេតានៃការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យចំនួន 15 បានបង្ហាញថា ការទទួលទាន DHA ជាមធ្យម 580 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការចងចាំតាមដំណាក់កាលចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ (អាយុ 18-90 ឆ្នាំ) និងអ្នកដែលមានបញ្ហាការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល។
យន្តការសកម្មភាពរបស់ DHA រួមមាន៖ ១) ស្តារសមាមាត្រ PUFA n-3/n-6; ២) ទប់ស្កាត់ការរលាកសរសៃប្រសាទទាក់ទងនឹងអាយុដែលបណ្តាលមកពីការធ្វើឱ្យសកម្មលើសកម្រិតនៃកោសិកាមីក្រូគ្លីយ៉ាល M1; ៣) ទប់ស្កាត់ប្រភេទ astrocyte A1 ដោយបន្ថយសញ្ញាសម្គាល់ A1 ដូចជា C3 និង S100B; ៤) ទប់ស្កាត់ផ្លូវសញ្ញា proBDNF/p75 ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសញ្ញា kinase B ដែលភ្ជាប់ជាមួយកត្តា neurotrophic ដែលមានប្រភពមកពីខួរក្បាល; និង ៥) លើកកម្ពស់ការរស់រានមានជីវិតរបស់ណឺរ៉ូនដោយបង្កើនកម្រិត phosphatidylserine ដែលជួយសម្រួលដល់ការផ្លាស់ទី និងការធ្វើឱ្យសកម្មភ្នាសប្រូតេអ៊ីន kinase B (Akt)។
៥. ប៊ីហ្វីដូបាក់តេរីយ៉ូម MCC1274
ពោះវៀន ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ខួរក្បាលទីពីរ" ត្រូវបានបង្ហាញថាមានអន្តរកម្មសំខាន់ៗជាមួយខួរក្បាល។ ពោះវៀន ក្នុងនាមជាសរីរាង្គដែលមានចលនាស្វយ័ត អាចដំណើរការដោយឯករាជ្យដោយមិនចាំបាច់មានការណែនាំដោយផ្ទាល់ពីខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការតភ្ជាប់រវាងពោះវៀន និងខួរក្បាលត្រូវបានរក្សាតាមរយៈប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្វយ័ត សញ្ញាអ័រម៉ូន និងស៊ីតូគីន ដែលបង្កើតបានជាអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អ័ក្សពោះវៀន-ខួរក្បាល"។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដើរតួនាទីក្នុងការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីន β-amyloid ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់រោគសាស្ត្រសំខាន់មួយនៅក្នុងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកជំងឺភ្លេចភ្លាំងមានភាពចម្រុះនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តក្នុងពោះវៀនថយចុះ ដោយមានការថយចុះនៃភាពសម្បូរបែបដែលទាក់ទងនៃបាក់តេរី Bifidobacterium។
នៅក្នុងការសិក្សាអន្តរាគមន៍របស់មនុស្សលើបុគ្គលដែលមានការចុះខ្សោយការយល់ដឹងកម្រិតស្រាល (MCI) ការប្រើប្រាស់ Bifidobacterium MCC1274 បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវការអនុវត្តការយល់ដឹងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តការចងចាំអាកប្បកិរិយា Rivermead (RBANS)។ ពិន្ទុក្នុងផ្នែកដូចជាការចងចាំភ្លាមៗ សមត្ថភាពមើលឃើញ-លំហ ដំណើរការស្មុគស្មាញ និងការចងចាំយឺតក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែមករា-០៧-២០២៥