តើអ្នកបានធ្វើជម្រើសត្រឹមត្រូវអំពីម្សៅប្រូតេអ៊ីន

មានម៉ាកម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៅលើទីផ្សារ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនគឺខុសគ្នា ខ្លឹមសារក៏ខុសគ្នា ការជ្រើសរើសជំនាញ ខាងក្រោមត្រូវធ្វើតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងលក្ខណៈនៃម្សៅប្រូតេអ៊ីន

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមប្រភពជាចម្បងម្សៅប្រូតេអ៊ីនសត្វ (ដូចជា៖ ប្រូតេអ៊ីន whey ប្រូតេអ៊ីន casein) និងម្សៅប្រូតេអ៊ីនបន្លែ (ជាចម្បងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង) និងម្សៅប្រូតេអ៊ីនចម្រុះ។

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសត្វ

ប្រូតេអ៊ីន whey និង casein នៅក្នុងម្សៅប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីទឹកដោះគោ ហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីន whey នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមានត្រឹមតែ 20% ហើយនៅសល់គឺ casein ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយប្រូតេអ៊ីន whey មានអត្រាស្រូបយកខ្ពស់ជាង និងសមាមាត្រល្អជាងនៃអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗ។ Casein គឺជាម៉ូលេគុលធំជាងប្រូតេអ៊ីន whey ដែលពិបាករំលាយបន្តិច។ អាចជំរុញការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំរាងកាយបានកាន់តែប្រសើរ។

យោងតាមកម្រិតនៃការកែច្នៃ និងការចម្រាញ់ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey អាចត្រូវបានបែងចែកជាម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ប្រមូលផ្តុំ ម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ដាច់ដោយឡែក និងម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey hydrolyzed ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំ សមាសភាព និងតម្លៃរបស់ទាំងបី ដូចបានបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដោយសារប្រភពសម្បូរបែប តម្លៃនឹងថោកជាង ប៉ុន្តែក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ ឬអ្នកមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ជ្រើសរើស ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ប្រូតេអ៊ីនពារាំង ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី ជាដើម ដែលប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានគុណភាពខ្ពស់តែមួយគត់។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិក៏អាចត្រូវបានស្រូបយកនិងប្រើប្រាស់បានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្សប៉ុន្តែដោយសារតែមាតិកា methionine មិនគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះអត្រានៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកគឺទាបជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ម្សៅ។

ម្សៅប្រូតេអ៊ីនចម្រុះ

ប្រភពប្រូតេអ៊ីននៃម្សៅប្រូតេអ៊ីនចម្រុះរួមមានសត្វ និងរុក្ខជាតិ ដែលជាធម្មតាផលិតពីប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី ប្រូតេអ៊ីន casein និងម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey កែច្នៃចម្រុះ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបង្កើតសម្រាប់កង្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។

ទីពីរ មានជំនាញក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់

1. ពិនិត្យបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដើម្បីមើលប្រភពនៃម្សៅប្រូតេអ៊ីន

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានតម្រៀបតាមមាតិកាគ្រឿងផ្សំ ហើយលំដាប់កាន់តែខ្ពស់ មាតិកាគ្រឿងផ្សំកាន់តែខ្ពស់។ យើងគួរតែជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានអត្រារំលាយអាហារល្អ និងអត្រាស្រូបយក ហើយសមាសភាពសាមញ្ញជាងនេះ កាន់តែប្រសើរ។ លំដាប់នៃការរំលាយអាហារម្សៅប្រូតេអ៊ីនធម្មតានៅលើទីផ្សារគឺ៖ ប្រូតេអ៊ីន whey > ប្រូតេអ៊ីន casein > ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង > ប្រូតេអ៊ីនពារាំង ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីន whey គួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

ជម្រើសជាក់លាក់នៃម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ជាទូទៅជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ប្រមូលផ្តុំ សម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះ lactose អាចជ្រើសរើសដើម្បីបំបែកម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey ហើយអ្នកជំងឺដែលមានមុខងាររំលាយអាហារ និងស្រូបយកខ្សោយ ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីន whey hydrolyzed ។

2. ពិនិត្យមើលតារាងការពិតនៃអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីមើលមាតិកាប្រូតេអ៊ីន

មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរតែឈានដល់ជាង 80% ពោលគឺមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃម្សៅប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមគួរតែឈានដល់ 80 ក្រាមនិងខ្ពស់ជាងនេះ។