ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បញ្ហាធាត់ជ្រុលទូទាំងពិភពលោកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងៗ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បញ្ហាធាត់ជ្រុលទូទាំងពិភពលោកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងៗ។ យោងតាម ​​“Global Obesity Atlas 2025” ដែលចេញផ្សាយដោយសហព័ន្ធធាត់ជ្រុលពិភពលោក ចំនួនសរុបនៃមនុស្សពេញវ័យធាត់ជ្រុលទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងពី 524 លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2010 ដល់ 1.13 ពាន់លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2030 ដែលជាការកើនឡើងជាង 115%។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងកំពុងស្វែងរកគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលអាចជួយការពារការធាត់ជ្រុល។ នៅក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំនេះ ការសិក្សាមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ “npj science of food” បានចង្អុលបង្ហាញថា curcumin បានកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ visceral នៅក្នុងសត្វកណ្តុរ MASH ដោយរារាំងការបញ្ចេញ polypeptides រារាំងក្រពះ (GIP) ដែលបណ្តាលមកពីរបួសពោះវៀន hypoxia ។ ការរកឃើញនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវគំនិតថ្មីៗសម្រាប់ការប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីកទីផ្សារនៃការអនុវត្ត curcumin ផងដែរ។

តើ​សារធាតុ Curcumin រារាំងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះយ៉ាងដូចម្តេច? ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះសំដៅទៅលើការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់មិនប្រក្រតី ឬលើសលប់។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងកង្វះលំហាត់ប្រាណ សុទ្ធតែអាចនាំឱ្យមានអតុល្យភាពថាមពល ដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះច្រើនពេក។ បំពង់រំលាយអាហារគឺជាតំបន់សំខាន់សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយនៃជំងឺរលាកថ្លើមដែលទាក់ទងនឹងមុខងារមេតាបូលីស (MASH)។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ទាំង Curcumin និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់រាងកាយរបស់កណ្តុរ MASH ហើយ Curcumin និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិកមានឥទ្ធិពលសហការគ្នា។

ការស្រាវជ្រាវយន្តការបានរកឃើញថា curcumin ភាគច្រើនកាត់បន្ថយទម្ងន់នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ ជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាជុំវិញតម្រងនោម។ Curcumin រារាំងការឡើងទម្ងន់ដោយទប់ស្កាត់ការបញ្ចេញ GIP និងកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ជាលិកាខ្លាញ់ជុំវិញតម្រងនោម។ ការថយចុះនៃការបញ្ចេញ GIP ពោះវៀនដែលបង្កឡើងដោយ curcumin រារាំងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃអ្នកទទួល GIP ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបង្កើតជាតិខ្លាញ់ និងការរលាកនៅក្នុងជាលិកាខ្លាញ់ជុំវិញតម្រងនោម។ លើសពីនេះ curcumin អាចបំបាត់កង្វះអុកស៊ីសែនក្នុងពោះវៀនតូចដោយការពារភ្នាសពោះវៀន និងរបាំងសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបញ្ចេញ GIP។ សរុបមក ឥទ្ធិពលឱសថសាស្ត្ររបស់ curcumin លើជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះភាគច្រើនធ្វើឱ្យចុះខ្សោយការបញ្ចេញ GIP ដោយទប់ស្កាត់កង្វះអុកស៊ីសែនដែលសម្របសម្រួលដោយការរំខានដល់របាំងពោះវៀន។

Curcumin ដែលជា «អ្នកជំនាញប្រឆាំងនឹងការរលាក» ភាគច្រើនមកពីឫស និងឫសរបស់រមៀត (Curcuma longa L.)។ វាគឺជាសមាសធាតុប៉ូលីហ្វេណុលទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប ហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងអាហារផ្សេងៗ។ នៅឆ្នាំ 1815 Vegel និងក្រុមការងារបានរាយការណ៍ជាលើកដំបូងអំពីការញែក «សារធាតុពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច» ពីឫសរមៀត ហើយបានដាក់ឈ្មោះវាថា curcumin។ រហូតដល់ឆ្នាំ 1910 ទើប Kazimierz និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដទៃទៀតបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាថាជា diferulic acylmethane។ ភស្តុតាងដែលមានស្រាប់បង្ហាញថា curcumin មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកយ៉ាងសំខាន់។ វាអាចបញ្ចេញប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាដោយការរារាំងផ្លូវ Toll-like receptor 4 (TLR4) និងផ្លូវសញ្ញានុយក្លេអ៊ែរ kB (NF-kB) របស់វា និងកាត់បន្ថយការផលិតកត្តាបង្ករលាកដូចជា interleukin-1 β(IL-1β) និង tumor necrosis factor -α(TNF-α)។ ទន្ទឹមនឹងនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាននៃសកម្មភាពជីវសាស្រ្តផ្សេងៗ ហើយការសិក្សាមុនព្យាបាល ឬព្យាបាលមួយចំនួនធំបានស្វែងយល់ពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វានៅក្នុងជំងឺរលាក។ ក្នុងចំណោមនោះ ជំងឺរលាកពោះវៀន ជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺស្បែករបកក្រហម ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺសរសៃឈាមរឹង និងជំងឺកូវីដ-១៩ គឺជាវិស័យស្រាវជ្រាវដ៏ក្តៅគគុកនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃទីផ្សារទំនើប សារធាតុ curcumin ពិបាកក្នុងការឈានដល់កម្រិតថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពតាមរយៈរបបអាហារតែមួយមុខ ហើយត្រូវការប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន។ ដូច្នេះហើយ វាបានរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងវិស័យអាហារសុខភាព និងអាហារបំប៉ន។

Justgood Health ក៏បានបង្កើតអាហារបំប៉ន curcumin gummy និងកន្សោម curcumin ជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ អ្នកចែកចាយជាច្រើនបានមកប្ដូរតាមបំណងនូវកម្រិតថ្នាំ ឬរូបរាងតែមួយគត់នៃម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ។

ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុ Curcumin បានរកឃើញថា Curcumin មិនត្រឹមតែជួយទប់ទល់នឹងភាពធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពច្រើនយ៉ាងដូចជា ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារសរសៃប្រសាទ បំបាត់ការឈឺចាប់ឆ្អឹង និងគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា Curcumin អាចលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដោយផ្ទាល់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារមីតូខនឌ្រី ដោយការធ្វើឱ្យសកម្មផ្លូវដូចជាការបិទប្រូតេអ៊ីននិយតកម្ម 3 (SIRT3) ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការផលិតប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មច្រើនហួសប្រមាណ (ROS) ពីប្រភព និងកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មកោសិកាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ការការពារសរសៃប្រសាទ៖ ភស្តុតាងស្រាវជ្រាវដែលមានស្រាប់បង្ហាញថា ការរលាកមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Curcumin អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញាធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងថប់បារម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Curcumin អាចជួយទប់ទល់នឹងការខូចខាតសរសៃប្រសាទដែលបង្កឡើងដោយ interleukin-1 β (IL-1β) និងកត្តាផ្សេងៗទៀត និងកាត់បន្ថយអាកប្បកិរិយាដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នេះ វាអាចដើរតួនាទីវិជ្ជមានក្នុងការគាំទ្រសុខភាពខួរក្បាល និងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។ បំបាត់ការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងឆ្អឹង៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា Curcumin អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញាគ្លីនិកនៃសត្វគំរូជំងឺរលាកសន្លាក់ និងការពារជាលិកាសន្លាក់ និងសាច់ដុំដោយកាត់បន្ថយការរលាក។ សារធាតុ Curcumin អាចបំបាត់ការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងឆ្អឹង ពីព្រោះវាអាចរារាំងការបញ្ចេញកត្តាបង្ករលាកដូចជា កត្តា necrosis factor -α(TNF-α) និង interleukin-1 β(IL-1β) យ៉ាងសំខាន់ កាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាកក្នុងតំបន់ និងដោយហេតុនេះបន្ថយរោគសញ្ញានៃការហើម និងឈឺចាប់សន្លាក់។ គាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖ ទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង សារធាតុ Curcumin អាចដំណើរការដោយការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបក្នុងសេរ៉ូម ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ខណៈពេលដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ លើសពីនេះ សារធាតុ Curcumin ក៏អាចរារាំងការរីកសាយនៃកោសិកាសាច់ដុំរលោងសរសៃឈាម និងប្រតិកម្មរលាក ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារការកើតឡើង និងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺសរសៃឈាមរឹង។