នៅក្រោមពពុះស្រាបៀរពណ៌លឿងទុំដែលកំពុងកូរ មានរុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេមើលស្រាល។ តាំងពីសតវត្សរ៍ទី៩ នៃគ្រិស្តសករាជ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកធម្មជាតិដោយអ្នកផលិតស្រាបៀរអឺរ៉ុប។ សព្វថ្ងៃនេះ វាបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការផលិតស្រាបៀរ ជាមួយនឹងរសជាតិល្វីង និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់វា។ រុក្ខជាតិប្រភេទនេះគឺជាហប។
១. ហប៖ អាវុធវេទមន្តសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ
ហប (Humulus lupulus) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាហបពស់ គឺជារុក្ខជាតិដុះលើដីដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារ Cannabaceae ហើយអាចដុះលូតលាស់ដល់កម្ពស់ជាង 7 ម៉ែត្រ។ វាមានផ្ការាងកោណក្រាស់ ដែលតាមរុក្ខសាស្ត្រហៅថាកោណ ហើយត្រូវបានផ្សំឡើងពីផ្កាជ័រទន់ៗពណ៌បៃតងខ្ចី។ នៅពេលពេញវ័យ កោណនៃហបត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយក្រពេញអាន់តូស៊ីយ៉ានីនដែលបញ្ចេញជ័រ និងប្រេងសំខាន់ៗ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នៃពូជហប។ កោណហបជាធម្មតាត្រូវបានបេះនៅចុងខែសីហា ឬខែកញ្ញា។
ផ្លែហបត្រូវបានគេប្រើជាឱសថតាំងពីសម័យអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ នៅសម័យរ៉ូម៉ាំង ផ្លែហបត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺថ្លើម និងជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ចាប់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី១៣ ផ្លែហបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺគ្រុនក្តៅ និងជំងឺលំពែងនៅក្នុងតំបន់អារ៉ាប់។
ការប្រើប្រាស់ហបនៅក្នុងស្រាបៀរអាចតាមដានត្រឡប់ទៅអឺរ៉ុបវិញនៅសតវត្សរ៍ទី 9 នៃគ.ស។ ដំបូងឡើយ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រាបៀរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិអភិរក្សរបស់វាដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើ។ ក្នុងអំឡុងយុគសម័យកណ្តាល អ្នកផលិតស្រាបៀរនៅក្នុងវត្តអារាមអាល្លឺម៉ង់បានរកឃើញថា វាអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែមនៃម៉ល ផ្តល់ឱ្យស្រាបៀរនូវរសជាតិល្វីងស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប ហើយដូច្នេះបានបង្កើតជំហរស្នូលរបស់វានៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរ។ សព្វថ្ងៃនេះ ហបប្រហែល 98% ដែលដាំដុះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរ ហើយសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាអ្នកផលិតហបធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក។
2. មិនត្រឹមតែក្នុងការផលិតស្រាបៀរទេ ហបមានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនទៀត
ហប ជាមួយនឹងរសជាតិល្វីង និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់វា បានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការផលិតស្រាបៀរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃរបស់វាលើសពីនេះទៅទៀត។
ការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបានរកឃើញថា ហបមានផ្ទុកអាស៊ីតអាល់ហ្វា (ជាចម្បងគឺហ៊ូមូឡូន) និងអាស៊ីតបេតា (ជាចម្បងគឺហ៊ូមូឡូន) ហ្វ្លាវ៉ូណុល (ឃ្វឺសេទីន និងខេមហ្វេរ៉ូល) ប្រេងហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត ៣ (ជាចម្បងគឺកាតេឈីន អេពីកាតេឈីន និងប្រូអាន់ថូស៊ីយ៉ានីឌីន) អាស៊ីតហ្វេណុលិក (អាស៊ីតហ្វេរូលីក) និងសារធាតុហ្វាឡូវីនអ៊ីសូប្រីនក្នុងបរិមាណតិចតួច (អាស៊ីតហ្វូលវិក)។ ក្នុងចំណោមនោះ អាស៊ីតអាល់ហ្វា និងអាស៊ីតបេតា គឺជាប្រភពសំខាន់នៃរសជាតិល្វីងរបស់ហប។
ជំនួយដល់ការងងុយគេង និងការគេង៖ សារធាតុ Humulone ក្នុងផ្លែហបអាចភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុទទួល GABA ដែលជួយបន្ធូរបន្ថយការថប់បារម្ភ និងជំរុញការគេង។ GABA ក្នុងផ្លែហបអាចបង្កើនសកម្មភាពរបស់សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ GABA ដោយហេតុនេះរារាំងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ការពិសោធន៍លើសត្វបង្ហាញថា កំហាប់ 2 មីលីក្រាមនៃសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែហបអាចកាត់បន្ថយសកម្មភាពពេលយប់ក្នុងចង្វាក់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សរុបមក ប្រសិទ្ធភាពនៃការងងុយគេងរបស់ផ្លែហបត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយមុខងារប្រសើរឡើងរបស់សារធាតុទទួល GABA ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទរារាំងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខួរក្បាល។ បច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សច្រើនតែផ្សំផ្លែហបជាមួយវ៉ាលេរៀនដើម្បីធ្វើជាតែបំបាត់ការងងុយគេង។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ ផ្លែហបមានផ្ទុកជីវម៉ូលេគុលដែលមានសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដូចជា flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside) និង astragaloside (kanophenol-3-glucoside) ដែលអាចការពារការខូចខាតពីប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះ xanthol នៅក្នុងផ្លែហបអាចលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី រារាំងផ្លូវ NF-κB និងបំបាត់ការរលាករ៉ាំរ៉ៃ (ដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់)។
ប្រឆាំងបាក់តេរី៖ តាំងពីសម័យអេហ្ស៊ីបបុរាណមក ផ្លែហបត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរក្សាអាហារ។ អាស៊ីតអាល់ហ្វា និងអាស៊ីតបេតាជូរចត់នៅក្នុងផ្លែហបមានសកម្មភាពប្រឆាំងបាក់តេរី និងអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans និងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន។ នេះក៏ជាហេតុផលមួយដែលស្រាបៀរមានសុវត្ថិភាពជាងទឹកផឹកជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ បន្ថែមពីលើការផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី អាស៊ីតអាល់ហ្វាក៏ជួយរក្សាស្ថេរភាពពពុះរបស់ស្រាបៀរផងដែរ។
ការគាំទ្រសុខភាពស្ត្រី៖ សារធាតុ Hop isoprenylnaringin (ដែលមានប្រភពមកពី fulminol និងដេរីវេរបស់វា) អាចទូទាត់សងសម្រាប់ការថយចុះកម្រិត 17-β-estradiol អំឡុងពេលអស់រដូវ។ ការរៀបចំហបមានផ្ទុក 8-isoprenylnaringin ដែលជា phytoestrogens ដ៏មានឥទ្ធិពលមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងពិភពរុក្ខជាតិ។ ការរៀបចំហបអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ phytoestrogens អំឡុងពេលអស់រដូវចំពោះស្ត្រី ដើម្បីបំបាត់អាការៈក្តៅខ្លួន គេងមិនលក់ និងការប្រែប្រួលអារម្មណ៍។ ការសិក្សាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្ត្រី 63 នាក់បានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ការរៀបចំហបអាចបន្ថយរោគសញ្ញា vasomotor និងក្តៅខ្លួនដែលទាក់ទងនឹងការអស់រដូវ។
ការការពារសរសៃប្រសាទ៖ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ហប ធើរភីន អាចជ្រាបចូលទៅក្នុងរបាំងឈាម-ខួរក្បាល ការពារសរសៃប្រសាទ ផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការរលាកសម្រាប់ខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា អាស៊ីតហប អ៊ីសូអាល់ហ្វាអ៊ីក អាចបង្កើនការចងចាំដែលពឹងផ្អែកលើហ៊ីបប៉ូកាំប៉ាល់ និងមុខងារយល់ដឹងដែលទាក់ទងនឹងស្រទាប់ខួរក្បាលផ្នែកខាងមុខ ដោយការធ្វើឱ្យសកម្មនូវការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូប៉ាមីន។ អាស៊ីតជូរចត់នៅក្នុងហប អាចបង្កើនមុខងារចងចាំតាមរយៈយន្តការដែលសម្របសម្រួលដោយការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទណូរីភីនហ្វ្រីន។ អាស៊ីតហប អ៊ីសូអាល់ហ្វាអ៊ីក អាចបំបាត់ការរលាកសរសៃប្រសាទ និងការថយចុះការយល់ដឹងនៅក្នុងគំរូជំងឺសរសៃប្រសាទផ្សេងៗរបស់សត្វកកេរ រួមទាំងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរផងដែរ។
៣. ការអនុវត្តហប
ទិន្នន័យរបស់ Mordor បង្ហាញថា ទំហំទីផ្សារហបត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួន 9.18 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2025 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ 12.69 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2030 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំសរុប 6.70% ក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍ (2025-2030)។ ដោយសារកំណើននៃការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរ និន្នាការនៃស្រាបៀរសិប្បកម្ម និងការអភិវឌ្ឍពូជហបថ្មីៗ ទីផ្សារហបត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបន្តកើនឡើង។
សុខភាពល្អតែប៉ុណ្ណោះ
ហបមួយកន្សោមបួសត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការហើយ។ ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធភាពបន្ធូរអារម្មណ៍ និងជួយដល់ការគេង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២៥