វាមានភាពផ្អែមជិតនឹងស្ករស ហើយមានកាឡូរីត្រឹមតែ 10% ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រាំឆ្នាំដើម្បីឆ្លងកាត់ការពិនិត្យឡើងវិញ
ឌី-អាលូឡូស ទីបំផុតបានមកដល់ហើយ។
នៅថ្ងៃទី 26 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2025 គណៈកម្មការសុខភាពជាតិចិនបានអនុម័ត D-allulose ហើយបានប្រកាសជាផ្លូវការថាវាជាគ្រឿងផ្សំអាហារថ្មីចុងក្រោយបង្អស់កាលពីម្សិលមិញ (ថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យ "សារធាតុជំនួសស្ករផ្កាយ" ដែលទន្ទឹងរង់ចាំយ៉ាងខ្លាំងនេះធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសចិន។ នៅថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា សន្ទស្សន៍ប្រជាប្រិយភាពនៃ "allulose" នៅលើវេទិកា wechat បានកើនឡើង 4,251.95%។
ឌី-អាលូឡូស (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា អាលូឡូស) មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងអាហារធម្មជាតិដូចជាផ្លែល្វានៅក្នុងធម្មជាតិ។ ភាពផ្អែមរបស់វាមានប្រហែល 70% នៃភាពផ្អែមនៃស្ករស។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានលេបចូលដោយរាងកាយមនុស្ស ភាគច្រើននៃវាត្រូវបានបញ្ចេញចោលក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោង ហើយស្ទើរតែមិនចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សទេ ជាមួយនឹងកាឡូរីទាបបំផុត។ ភាពផ្អែមរបស់វាគឺសុទ្ធ ហើយរសជាតិ និងលក្ខណៈបរិមាណរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងស្ករស។ អ្វីដែលល្អឥតខ្ចោះជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថា វាក៏ជាសមាសធាតុមុខងារដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។
ការពិសោធន៍លើសត្វ និងមនុស្សដែលមានស្រាប់បានបង្ហាញថា ឌី-អាលូឡូសអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនតូច និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បំផុត។ វាអាចគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ កាត់បន្ថយមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប្លាស្មា និងថ្លើម និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសក្តានុពលក្នុងការទប់ទល់នឹងភាពធាត់។ លើសពីនេះ ឌី-អាលូឡូសក៏មានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកមួយចំនួនផងដែរ។
លក្ខណៈនៃ «រសជាតិឆ្ងាញ់ + សុខភាព» បានធ្វើឱ្យសារធាតុ allulose ស្ទើរតែក្លាយជា «តារាលំដាប់អន្តរជាតិ» នៅក្នុងឧស្សាហកម្មជំនួសស្ករ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១១ មក សារធាតុ allulose ត្រូវបានអនុម័តជាបន្តបន្ទាប់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង អូស្ត្រាលី នូវែលសេឡង់ កាណាដា និងប្រទេសដទៃទៀត។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០២០ ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំ គណៈកម្មការសុខភាពជាតិចិនបានទទួលយកពាក្យសុំជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់ D-allulose ជាគ្រឿងផ្សំអាហារថ្មីចំនួនប្រាំមួយដង ដែលបង្ហាញពីការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងរបស់វា។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំប្រាំឆ្នាំ ទីបំផុតសារធាតុ D-allulose អាចប្រើប្រាស់បាន។
លើកនេះ មានដំណឹងល្អមួយទៀតដែលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃការប្រើប្រាស់ D-allulose បន្ថែមទៀត៖ ដំណើរការថ្មី - វិធីសាស្ត្រ fermentation microbial - ត្រូវបានអនុម័តដោយគណៈកម្មការសុខភាពជាតិក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្របំលែងអង់ស៊ីមសំខាន់ៗ។ ដំណើរការនេះប្រើប្រាស់គ្លុយកូស និងស៊ុយក្រូសដោយផ្ទាល់ ដែលមានតម្លៃទាបជាង ដើម្បីជំនួសហ្វ្រុចតូស ហើយប្រសិទ្ធភាពបំលែងបានឈានដល់ជាង 90%។ បច្ចុប្បន្ននេះ គម្រោងសមត្ថភាព 100,000 តោនជាច្រើនសម្រាប់ allulose ដែលផលិតដោយ fermentation microbial ត្រូវបានចាប់ផ្តើម។
បង្អែម ភេសជ្ជៈ ផលិតផលទឹកដោះគោ ការដុតនំ គ្រឿងទេស…… នៅក្នុងវិស័យប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ តើ D-allulose អាចបង្កើតឡើងវិញនូវប្រជាប្រិយភាពរបស់ erythritol ក្នុងឆ្នាំ 2021 និងផ្លាស់ប្តូរទេសភាពនៃឧស្សាហកម្មជំនួសស្ករបានទេ?
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥