ការដកស្រង់ឫសការ៉ុត - ម្សៅបេតាការ៉ូទីន

រាងកាយរបស់មនុស្សបំលែង beta carotene ទៅជាវីតាមីន A (retinol) – បេតាការ៉ូទីន គឺជាប្រភពមុនគេនៃវីតាមីន A។ យើងត្រូវការវីតាមីន A សម្រាប់ស្បែក និងភ្នាសរំអិលដែលមានសុខភាពល្អ ប្រព័ន្ធការពាររបស់យើង និងសុខភាពភ្នែក និងចក្ខុវិស័យល្អ។ ឧទាហរណ៍ វីតាមីន A អាចមានប្រភពពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ តាមរយៈបេតាការ៉ូទីន ឬក្នុងទម្រង់បន្ថែម។
Beta-carotene គឺជាសារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូច។ វាត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងរាងកាយទៅជាវីតាមីន A ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក ស្បែក និងមុខងារសរសៃប្រសាទ។
វីតាមីន A ត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់សំខាន់ពីរ៖ វីតាមីន A សកម្ម និងបេតាការ៉ូទីន។ វីតាមីន A សកម្មត្រូវបានគេហៅថា Retinol ហើយវាមកពីអាហារដែលកើតចេញពីសត្វ។ វីតាមីន A ដែល​បាន​បង្កើត​មុន​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដោយ​ផ្ទាល់​ដោយ​រាងកាយ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​បំប្លែង​វីតាមីន​ជាមុន​ឡើយ។
Pro vitamin A carotenoids មានភាពខុសប្លែកគ្នា ព្រោះវាត្រូវការបំប្លែងទៅជា Retinol បន្ទាប់ពីពួកគេទទួលទាន។ ដោយសារ beta-carotene គឺជាប្រភេទ carotenoid ដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងរុក្ខជាតិ វាចាំបាច់ត្រូវបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A សកម្ម មុនពេលដែលវាអាចប្រើបានដោយរាងកាយ។
ភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាការញ៉ាំអាហារដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលមានសារធាតុ beta-carotene គឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ហើយអាចជួយការពារស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការស្រាវជ្រាវចម្រុះអំពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ beta-carotene ។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាខ្លះថែមទាំងណែនាំថា អាហារបន្ថែមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាមហារីក និងជំងឺបេះដូងជាដើម។
សារសំខាន់នៅទីនេះគឺថាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលបានវីតាមីននៅក្នុងអាហារដែលមិនចាំបាច់កើតឡើងក្នុងទម្រង់បន្ថែម ដែលជាមូលហេតុដែលការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។