ជីវហ្វ្លាវ៉ាន់ណយដ៍ក្រូចឆ្មារ

ក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា ប៉ុន្តែផ្លែឈើនេះមានច្រើនជាងមាតិកាវីតាមីន C របស់វា។ សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ដែលគេស្គាល់ថាជាជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានបង្ហាញថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ហើយខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវលើជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារកំពុងដំណើរការ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះបង្ហាញពីការសន្យាជាច្រើន។

ជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារគឺជាសំណុំសារធាតុ phytochemicals តែមួយគត់ មានន័យថា វាជាសមាសធាតុដែលផលិតដោយរុក្ខជាតិ។ ខណៈពេលដែលវីតាមីន C គឺជាមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារគឺជាសារធាតុ phytonutrients ដែលក៏មាននៅក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារផងដែរ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រមុខងារ Brooke Scheller, DCN។ គាត់ពន្យល់ថា "នេះគឺជាថ្នាក់នៃសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរួមមានសមាសធាតុដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួន ដូចជា quercetin"។

ជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារ គឺជាសំណុំសារធាតុ phytochemicals តែមួយគត់ — មានន័យថា ពួកវាជាសមាសធាតុដែលផលិតដោយរុក្ខជាតិ។ ជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតក្រូចឆ្មារ គឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុមគ្រួសារធំជាងនៃ flavonoids ។ មាន flavonoids ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗគ្នាចំពោះសុខភាពមនុស្ស។ អ្វីដែលពួកវាទាំងអស់មានដូចគ្នាគឺថា ពួកវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលជួយការពារសារពាង្គកាយពីការខូចខាតពីព្រះអាទិត្យ និងការឆ្លងមេរោគ។ នៅក្នុងប្រភេទទាំងនេះមានប្រភេទរង ដែលមានចំនួនរាប់ពាន់នៃ flavonoids ជីវសកម្មដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ជីវហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីតទូទៅបំផុតមួយចំនួន និងគ្លូកូស៊ីតរបស់វា (ម៉ូលេគុលដែលមានជាតិស្ករភ្ជាប់) ដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មារ រួមមាន quercetin (flavonol) rutin (glucoside នៃ quercetin) flavones tangeritin និង diosmin និង flavanone glucosides hesperidin និង naringin។