អិល-គ្លូតាមីន

គ្លូតាម៉ាតកម្រិតត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អតុល្យភាពណាមួយ មិនថាច្រើនពេក ឬតិចពេកទេ អាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសរសៃប្រសាទ និងការទំនាក់ទំនង ហើយអាចនាំឱ្យខូចកោសិកាសរសៃប្រសាទ និងស្លាប់ ព្រមទាំងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនទៀត។

គ្លូតាម៉ាត គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទរំញោចដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងខួរក្បាល ហើយវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការខួរក្បាលបានត្រឹមត្រូវ។ សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទរំញោច គឺជាអ្នកនាំសារគីមីដែលរំញោច ឬជំរុញកោសិកាសរសៃប្រសាទ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលព័ត៌មានសំខាន់ៗ។

គ្លូតាម៉ាតត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល (CNS) របស់រាងកាយតាមរយៈការសំយោគ glutamine ដែលជាសារធាតុមុន glutamate មានន័យថាវាមកមុន និងបង្ហាញពីវិធីសាស្រ្តនៃ glutamate។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវដ្ត glutamate-glutamine។

គ្លូតាម៉ាត គឺចាំបាច់សម្រាប់ផលិតអាស៊ីតហ្គាម៉ាអាមីណូប៊ូទីរីក (GABA) ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលធ្វើឲ្យស្ងប់នៅក្នុងខួរក្បាល។

អាហារបំប៉នដែលអាចជួយបង្កើនកម្រិត glutamate របស់អ្នករួមមាន៖

៥-អេចធីភីរាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែង 5-HTP ទៅជាសេរ៉ូតូនីន ហើយសេរ៉ូតូនីនអាចបង្កើនសកម្មភាព GABA ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពគ្លូតាម៉ាត។ គ្លូតាម៉ាតគឺជាសារធាតុមុននៃ GABA។

ហ្គាបាទ្រឹស្ដីនេះ​ចែងថា ដោយសារ GABA ធ្វើឱ្យស្ងប់ ហើយ glutamate ជំរុញ ទាំងពីរនេះគឺជាសមភាគី ហើយអតុល្យភាពនៅក្នុងមួយប៉ះពាល់ដល់មួយទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមិនទាន់បានបញ្ជាក់នៅឡើយទេថាតើ GABA អាចកែតម្រូវអតុល្យភាពនៅក្នុង glutamate បានឬអត់។

គ្លូតាមីនរាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែង glutamine ទៅជា glutamate។ Glutamine អាចរកបានជាអាហារបំប៉ន ហើយក៏អាចរកបាននៅក្នុងសាច់ ត្រី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ស្រូវសាលី និងបន្លែមួយចំនួនផងដែរ។

តូរីនការសិក្សាលើសត្វកកេរបានបង្ហាញថា អាស៊ីតអាមីណូនេះអាចផ្លាស់ប្តូរកម្រិតនៃគ្លូតាម៉ាត។ ប្រភពធម្មជាតិនៃតូរីនគឺសាច់ និងអាហារសមុទ្រ។ វាក៏អាចរកបានជាអាហារបំប៉ន និងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមួយចំនួន។

ធីអានីនសារធាតុ​ផ្សំ​គ្លូតាម៉ាត​នេះ​អាច​បន្ថយ​សកម្មភាព​គ្លូតាម៉ាត​ក្នុង​ខួរក្បាល​ដោយ​ទប់ស្កាត់​អ្នកទទួល​ខណៈពេល​ដែល​ជំរុញ​កម្រិត GABA។ វា​មាន​វត្តមាន​ដោយ​ធម្មជាតិ​នៅ​ក្នុង​តែ ហើយ​ក៏​អាច​រក​បាន​ជា​អាហារ​បំប៉ន​ផង​ដែរ។

សូមស្វាគមន៍មកកាន់ការប្រឹក្សាផលិតផលបន្ថែម!