ម្សៅ Xylitol CAS 87-99-0

ស៊ីលីតូលគឺជាស្ករដែលមានកាឡូរីទាបជំនួសដោយសន្ទស្សន៍ Glycemic ទាប។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពធ្មេញការពារការឆ្លងត្រចៀកនិងមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលជាប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយពិតជាមិនមានជាតិអាល់កុលទេ។
Xylitol ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា "ជាតិ​អាល់កុល​ស្ករ" ដោយ​សារ​តែ​វា​មាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​គីមី​ស្រដៀង​គ្នា​ទៅ​នឹង​ទាំង​ជាតិ​ស្ករ និង​ជាតិ​អាល់កុល ប៉ុន្តែ​តាម​បច្ចេកទេស​វា​មិន​មែន​ទាំង​នេះ​តាម​វិធី​ដែល​យើង​គិត​ជា​ធម្មតា​នោះ​ទេ។ It's in fact a type of low-digestible carbohydrate that includes fiber. អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលខ្លះប្រើ xylitol ជំនួសស្ករ។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមស្នាក់នៅក្នុងកម្រិតថេរកាន់តែច្រើនជាមួយនឹង xylitol ជាងស្ករធម្មតា។ នេះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយរាងកាយ។
តើ xylitol ផលិតពីអ្វី? វាជាជាតិអាល់កុលគ្រីស្តាល់ និងជាដេរីវេនៃ xylose ដែលជាជាតិស្ករអាលដូសគ្រីស្តាល់ ដែលមិនអាចរំលាយបានដោយបាក់តេរីនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពី xylose ប៉ុន្តែក៏មានប្រភពមកពីសំបកដើម birch ដើម xylan ហើយក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន (ដូចជា plums strawberries ខាត់ណាផា្កស្ព និងល្ពៅ)។
តើ xylitol មានកាឡូរីទេ? ថ្វីត្បិតតែវាមានរសជាតិផ្អែម ដែលជាមូលហេតុដែលវាប្រើជំនួសស្ករក៏ដោយ វាមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករ/ស្ករគ្រាប់ទេ ហើយថែមទាំងមានកាឡូរីតិចជាងជាតិផ្អែមប្រពៃណីទៀតផង។
វាមានកាឡូរីទាបជាងស្ករធម្មតាប្រហែល 40 ភាគរយដែលផ្តល់ថាមពលប្រហែល 10 កាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករផ្តល់ប្រហែល 16 ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ វាមានរាងស្រដៀងនឹងស្ករហើយអាចប្រើតាមរបៀបដូចគ្នា។