ម្សៅស៊ីលីតូល CAS 87-99-0

ស៊ីលីតូលគឺជាសារធាតុជំនួសស្ករដែលមានកាឡូរីទាប ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា វាក៏អាចជួយបង្កើនសុខភាពធ្មេញ ការពារការឆ្លងមេរោគត្រចៀក និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករ ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតមួយប្រភេទ ហើយមិនមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលទេ។
Xylitol ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អាល់កុលស្ករ" ពីព្រោះវាមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីដែលស្រដៀងនឹងជាតិស្ករ និងអាល់កុល ប៉ុន្តែតាមបច្ចេកទេសវាមិនមែនជារបស់ទាំងនេះទេ ដូចដែលយើងតែងតែគិតអំពីពួកវា។ តាមពិតទៅ វាជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ ដែលរួមមានជាតិសរសៃ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួនកាលប្រើ xylitol ជាសារធាតុជំនួសស្ករ។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតថេរជាងជាមួយ xylitol ជាងស្ករធម្មតា។ នេះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងដោយរាងកាយ។
តើ​ស៊ីលីតូល​ផលិត​ពី​អ្វី? វា​ជា​អាល់កុល​គ្រីស្តាល់ និង​ជា​ដេរីវេ​នៃ​ស៊ីឡូស — ស្ករ​អាល់ដូស​គ្រីស្តាល់​ដែល​បាក់តេរី​នៅ​ក្នុង​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​របស់​យើង​មិន​អាច​រំលាយ​បាន។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពី xylose ប៉ុន្តែក៏មកពីសំបកឈើ birch ដែលជារុក្ខជាតិ xylan ហើយក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន (ដូចជាផ្លែព្រូន ស្ត្របឺរី ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងល្ពៅ)។
តើស៊ីលីតុលមានកាឡូរីទេ? ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែម ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុជំនួសស្ករក៏ដោយ វាមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករអំពៅ/ស្ករតុទេ ហើយក៏មានកាឡូរីតិចជាងសារធាតុផ្អែមប្រពៃណីផងដែរ។
វាមានកាឡូរីទាបជាងស្ករធម្មតាប្រហែល ៤០ ភាគរយ ដោយផ្តល់កាឡូរីប្រហែល ១០ ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករផ្តល់ប្រហែល ១៦ ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ)។ វាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងស្ករ ហើយអាចប្រើប្រាស់តាមវិធីដូចគ្នា។