xylitol ម្សៅម្សៅ CAS 87-99-0

xylitolគឺជាស្ករដែលមានកាឡូរីទាបជំនួសដោយសន្ទស្សន៍ Glycemic ទាប។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាក៏អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពធ្មេញការពារការឆ្លងត្រចៀកនិងមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ Xylitol គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលជាប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយពិតជាមិនមានជាតិអាល់កុលទេ។
Xylitol ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាល់កុលស្ករ" ព្រោះវាមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីដែលស្រដៀងនឹងទាំងស្ករនិងស្រាប៉ុន្តែវាមិនមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសទេក្នុងរបៀបដែលយើងគិតពីពួកគេ។ តាមពិតវាជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយតិចដែលរួមមានជាតិសរសៃ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលខ្លះប្រើ xylitol ជំនួសស្ករ។ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមស្នាក់នៅក្នុងកម្រិតថេរកាន់តែច្រើនជាមួយនឹង xylitol ជាងស្ករធម្មតា។ នេះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយរាងកាយ។
តើ xylitol ត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វី? វាជាជាតិអាល់កុលគ្រីស្តាល់និងដេរីវេនៃ xylose - ស្ករ aldose គ្រីស្តាល់ដែលមិនអាចរំលាយបានដោយបាក់តេរីនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពី xylese ប៉ុន្តែក៏មកពីសំបកនៃមែកធាង xyle, រោងចក្រអេឡិចត្រូនិកនិងក្នុងបរិមាណតិចតួចណាស់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែផ្លែស្ត្របឺរីខាត់ខាត់ណាផា្កស្ពនិងល្ពៅ) ។
តើ xylitol មានកាឡូរីដែរឬទេ? ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកជំនួសស្ករវាមិនមានស្ករអំពៅណាមួយទេហើយក៏មានកាឡូរីតិចជាងជាតិផ្អែមប្រពៃណីដែរ។
វាមានកាឡូរីទាបជាងស្ករធម្មតាប្រហែល 40 ភាគរយដែលផ្តល់ថាមពលប្រហែល 10 កាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ករផ្តល់ប្រហែល 16 ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ វាមានរាងស្រដៀងនឹងស្ករហើយអាចប្រើតាមរបៀបដូចគ្នា។